Hozzávalók:
- 0,5 kg krumpli
- 1 tojás
- kb. 25 dkg liszt
- víz
- só
- egy nagy fej vöröshagyma
- olaj/kacsazsír
- 1 tk pirospaprika
- 2,5 dl tejföl
Elkészítése:
A krumplit meghámoztam, felkockáztam és sós vízben főzni kezdtem.
Közben a tojásból, a lisztből és vízből nokedlitésztát kevertem. A hagymát megpucoltam és felaprítottam. A kacsazsírt megmelegítettem és a hagymát megpirítottam rajta. Rászórtam a pirospaprikát, majd a tejfölt alaposan elkevertem benne.
Mikor a krumpli félig megfőtt, a nokedlitésztát beleszaggattam a vízbe – persze lehet külön is, de nagyim ezt annak idején ilyen spórolósan csinálta, én meg így maradtam.
Mire a nokedli megfő, a krumpli is megpuhul. Ekkor leszűrtem és mehetett is rá az előkészített tejfölös hagymára. Jó alaposan összeforgattam, frissen őrölt borssal és sóval igazítottam az ízén – érdekes módon akármennyit sózom közben, ez mindig sótlan lesz még ilyenkor.
Igazán frissen jó.
Forrás:
www.sajtkukac.hu
