Hozzávalók:
10 darabhoz:
- kb. 15 dkg étcsokoládé
- 25 dkg mascarpone
- 5 dkg kókuszreszelék
- 5 dkg porcukor
- 2 cl kókuszlikőr
- pár csepp vanília-kivonat vagy fél rúd vanília kikapart belseje
- friss gyümölcsök a tálaláshoz
Elkészítés:
A csokoládét darabokra tördeljük, és vízgőz fölött megolvasztjuk. Olvasztás közben arra figyeljünk, hogy a csokoládé ne legyen sokkal melegebb, mint a kezünk, vagyis 40-45 fokos legyen lehetőleg.
6,5 cm átmérőjű muffinkapszlikat kikenjünk ecset segítségével legalább háromszor az olvasztott csokival, hogy minél masszívabb csokikosárkát kapjunk. Két kenés közben hűtőbe tesszük, amíg megdermed az adott csokiréteg.
A mascarponét elkeverjük a pocukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a kókuszlikőrt és a kókuszreszeléket. Majd gépi habverővel felhabosítjuk.
A csokoládékosárkákról óvatosan lehántjuk a papírkapszlikat, majd a kókuszos-mascarponés krémmel megtöltjük azokat, és friss gyümölccsel díszítve tálaljuk.
Megjegyzés:
Isteni finom a kókusz-krémsajt-csoki kombó! Gyors, sütés nélküli desszert nyári nagy melegek idejére.
