Hozzávalók a tésztához :
- 80 dkg liszt
- 1 csapott evőkanál só
- másfél dl. étolaj
- fél liter tej
- 5 dkg élesztő
A krémhez és tetejére :
- 25 dkg vaj, vagy margarin
- 4 tojássárgája
- 1 evőkanál tejföl
- kevés só
- szezámmag
Elkészítése :
A hozzávalókból a langyos tejben felfuttatott élesztővel puha tésztát gyúrunk. Négy cipóra osztjuk, melyeket gáztepsi nagyságúra nyújtunk. A lapokat egyenként megkenjük a krémmel, melyhez 3 tojássárgáját kikeverjük a vajjal és kevés sóval. Feltekerjük szorosan, mint a bejglit. A rudakat a kést 45 fokos szögben tartva, váltogatva háromszög alakokra vágjuk. Tepsibe rakjuk (nem szorosan ) és 40 percet kelni hagyjuk.
Mielőtt sütőbe tesszük megkenjük őket a tejföl és a megmaradt tojássárga keverékével. Megszórjuk szezámmaggal, vagy ízlés szerint köménnyel, sajtreszelékkel.
Aranysárgára sütjük. Érdemes sütőpapírt tenni alá, mert a töltelék kifolyhat. Frissen sülve, melegen a legjobb, de hidegen, akár gulyás után második fogásnak is kitűnő.
Az adagból három gáztepsire való készül. Másnapra sem szárad ki.
