Hozzávalók:
(6 főre) 1 1 kg nyúlhús, 3 evőkanál zsír vagy 5 evőkanál olaj, 10 dkg kolozsvári szalonna, 3 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál pirospaprika, 1 csipet köménymag, őrölt bors, 2-2 szál fehér- és sárgarépa, 3 babérlevél, 1 citrom leve, vagy 1 evőkanál 10%-os ecet, 1-2 evőkanál kukoricaliszt, 2-2 zöldpaprika és paradicsom, 1 csokor petrezselyem, 5 szál friss tárkony, só, 2 db krumpli apróra vágva, tetszés szerint 1-2 dl vörösbor
Elkészítés:
A zsiradékon megpirítjuk a kolozsvári szalonnát, a hagymákat, majd belerakjuk a húst. Belekeverjük a pirospaprikát, felöntjük kevés vízzel, pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, zöldségeket, fűszereket, kivéve a tárkonyt, a petrezselymet, a citrom levét és a bort. Ezeket a végén a megfőtt ételre öntjük. A liszt hozzáadásával felforrósítjuk, és lefödve pár percig állni hagyjuk. Túrós csuszával tálaljuk.
