Hozzávalók 4 személyre:
- 20 dkg füstölt hal (pisztráng, lazac vagy makréla)
- 1 alma,
- 1 kisebb kígyóuborka (kb. 15 dkg),
- 1 kis fej hagyma,
- 4 evőkanál tejföl,
- 3 evőkanál majonéz,
- csipetnyi só,
- csipetnyi fehér bors,
- pár csepp citromlé,
- paradicsom,
- tojáskarikák,
- uborkakarikák
- és kapor a díszítéshez.
Előkészítés: A füstölt hal bőrét és ha szükséges, a gerincét eltávolítjuk, majd a halat kisebb darabokra vágjuk; az almát, az uborkát és a hagymát megtisztítjuk. Az almát kimagozzuk és felkockázzuk; az uborkát és a hagymát szintén kockára vágjuk.
Tipp: A majonéz finom és népszerű étel, de táplálkozási szempontból nagyon nehéz. Azzal lehet egészségessé tenni, ha biológiailag értékes hidegen sajtolt olajból készítjük.
Elkészítés: Egy nagy tálban a tejfölt simára keverjük a majonézzel, sóval, borssal és citromlével ízesítjük, majd belekeverjük a haldarabokat. A salátát legalább egy órán át hűtőszekrényben hagyjuk összeérni, paradicsomgerezdekkel, tojás és uborkakarikákkal, valamint kaporral díszítve tálaljuk.
