Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 egész tojás
- 2 db tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 1 mokkáskanál cukor
- 1 evőkanál porcukor
- 6 evőkanál olvasztott vaj
- tej csipet só
A csigák lekenéséhez:
- 1 tojássárgája
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A töltelékhez:
- 2 csomag csokoládés pudingpor
- ízlés szerint mennyiségű cukor
- 5 dl tej
Elkészítés:
Az élesztőt fél dl tejben a cukorral felfuttatjuk. Amikor megkelt, a többi lisztbe öntjük, és 1 egész tojással, 1 tojássárgával, 1 evőkanál porcukorral, csipet sóval és annyi tejjel, hogy puha legyen, jól kidolgozzuk. Közben 5 evőkanál olvasztott, de nem forró vajat dolgozunk bele. Kétszeresére kelesztjük.
A pudingporokat a cukorral és a tejjel felfőzzük, majd kihűtjük.
Ujjnyi vékonyra kisodorjuk a tésztát, majd pudinggal megkenjük, feltekerjük. Ujjnyi vastagra szeleteljük, tojássárgával lekenjük, és előmelegített sütőben sütjük.
A sütés végén cukros tejjel meglocsoljuk, pár percig lassú tűznél sütjük, míg a tejet felszívja.
