Hozzávalók
a tésztához:
- 5 tojás
- 26 dkg porcukor
- 10 evőkanál langyos víz
- 16 dkg liszt
- 12 dkg darált dió
- 1/2 cs sütőpor
- kevés rum vagy rum aroma
a krémhez:
- 16 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 16 dkg darált dió
- 8 evőkanál tej
csokimáz:
- 3 dkg kakaó
- 3 evőkanál porcukor
- 10 dkg margarin
Elkészítése:
A tojássárgáját a porcukorral felhabosítjuk, lassacskán hozzá adagoljuk a vizet. Jól kikeverjük. A lisztet, diót, sütőport összekeverjük és a a masszához adjuk. Végül a pár csepp citromlével felvert tojáshabot óvatosan belekeverjük. Előmelegített sütőben (30x22 cm-es tepsibe) 200 fokon 25 percig sütjük.
A krémhez a diót a tejben felfőzzük, lehűtjük, majd a cukorral kikevert vajas krémhez adagoljuk. Jól összedolgozzuk. A sült tészta tetejét kevés rummal vagy rum aromával meglocsoljuk és rákenjük a krémet.
A csokimáz hozzávalóit gőz felett megolvasztjuk. Kikeverjük pár csepp citromlével és bevonjuk vele a krémet.
