Hozzávalók:
- 1 kg karalábé,
- 5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 dl tejföl,
- só,
- 1 csokor petrezselyemzöld.
A meghámozott karalábét széles laskára vagy kockákra vágjuk, és egy . kevés sóval a zsiradékban a saját levében vagy egy kevés vízzel puhára pároljuk. Zsírjára sütjük, a liszttel meghintjük, egy kevés vízzel felengedjük, és összevagdalt petrezselyemzölddel meghintve, megtejfölözve tálaljuk.
