Vegyes savanyú
- - 2 liter hideg víz
- - 2 dl 20%-os ecet
- - 6 dkg só
- - 20 dkg kristálycukor
- - 1 púpos kávéskanál borkén
Ezekből elkészítjük a lét, amit az általunk már előre üvegekbe rakott alapanyagokra öntünk.
Alapanyag lehet minden amit szeretünk. Pl: karfiol, uborka, gyönygyhagyma, vékony répaszelet, zöldparadicsom, paprika....
Én szeretem úgy is ha szórunk bele egészborsót és mustármagot is.
Fontos!
A karfiolt előtte forrásban lévő vizbe tesszük kb 1 percre.
Minden zöldséget alaposan mossunk meg üvegbe helyezés előtt és az üvegek is makulátlan tiszták legyenek!
A gyöngyhagymát a legkönnyebben úgy pucoljuk meg , ha előtte leforrázzuk.
Ha elraksz ilyesmit akkor 1-2 hónapot várni kell vele hogy ehessed! :-)
Mi mindenképp a borkősavat ajánlanánk, mivel ez veszélytelen anyag, több gyümölcs természetes alkotóeleme, lényegében mennyiségi korlátozás nélkül használható. A szalicilt a nagyipari termelésben már betiltották,
a nátrium-benzoát is veszélyes anyag.
Én borkénnel tettem el és nem volt semmi mellék íze. Talán csak az arányokra kell több hang sújt fektetni és akkor nem lesz mellék íz, szerintem ennek nincs, sőt eddig mindenki aki kóstolta elkérte a pontos receptet, mert mindenkinek ízlett! :-) A színe is megmaradt és az íze..... hmmmm.... :-) Minél tovább áll a lében , annál finomabb szerintem. :-)
Puszi érte
Köszönöm! Szerintem is remek és ízletes, de lehet másnak érzékenyebb a kis érzékelő bimbójuk. :-)
Szerintem egy próbát megér és ha valakinek ízlik, az úgy is minden évben tesz el ilyet! :-)))
Egészségetekre!
Puszim