Archívum

Hozzávalók: A tésztához: 200 g vaj 100 ml habtejszín 375 g búzaliszt (BL55) 2 db tojássárgája 8 g só A díszítéshez: tojás olajos magok vegyesen Elkészítés Előkészítünk egy lepapírozott sütőlemezt, és előmelegítjük a sütőt 200 C-ra. Az összes összetevőt egy tálba tesszük, és egyneműre gyúrjuk a tésztát.

Hozzávalók: 300 g barna cukor 200 ml étolaj 4 db tojás (nagyobb) 280 g búzaliszt (BL55) 100 g dió (darált) 12 g sütőpor 1 csapott mokkáskanál fahéj (őrölt) 400 g sárgarépa 1 késhegynyi só 50 g csokoládé - fehér 1 db narancs reszelt héja A mázhoz: 200 g natúr krémsajt (Mascarpone, Philadelphia) sárgarépa (reszelt) ...

Hozzávalók 32 darabra: A tésztához: 500 g búzaliszt (BL55) 350 g kefir 1 db tojás 1 csapott teáskanál kristálycukor 25 g élesztő (friss) 250 g tepertő - sertés (bőr nélkül!) 2 teáskanál só 0.

Hozzávalók 8 adagra: Az alaphoz: 400 g keksz - háztartási Az áztatáshoz: 1.4 dl tej (2,8%-os) 2 evőkanál kristálycukor 0.4 dl rum - barna A karamell krémhez: 120 g pudingpor (karamell ízű) 10 evőkanál kristálycukor 1 L tej (2,8%-os) A tejszín krémhez: 0.2 L habtejszín A bevonathoz: 100 g csokoládé - ét 0.

Hozzávalók: Tészta: 6 kanál liszt 6 kanál cukor 6 db tojás 1 csomag sütőpor fél dl étolaj 1 kanál kakaópor Krém: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 6 dl tej 2 csomag tejszín ízű pudingpor 1 kanál kakaópor 1 kanál őrölt kávé Tetejére csoki   Elkészítése: A hozzávalókból a tésztát megsütjük, majd kettévágjuk.

Hozzávalók 1 pohárhoz: 5 cl rum - fehér 2 cl lime lé 4 kávéskanál porcukor   Elkészítés: Az alapanyagokat skékerben jéggel összerázzuk.   Hűtött Y koktélos pohárba szűrjük   Lime karikával díszíthetjük.      

Hozzávalók kb.

Hozzávalók 12 adaghoz: A tésztához: 300 ml tej (2,8%-os) 3 db tojássárgája 1 csipet só 1 teáskanál kristálycukor 250 g búzaliszt (BL55) 250 g rétesliszt 7 g élesztő (instant) A töltelékhez: 50 g vaj 100 g dió (darált) 100 g kristálycukor 10 g vaníliás cukor - bourbon 1 db citrom reszelt héja 0.

Ebben a cikkben a vajról lesz szó. A vajról, nem margarinokról, vajkrémekről, szendvicskrémekről. Azért fontos mindezt jó előre leszögezni, mert mint kiderült nem mindenki számára világos, hogy a vaj pontosan micsoda. A vajban nincs más, mint tejzsír. Nincs benne emulgeáló, ilyen-olyan E számos csoda, színező anyag, savópor és bétakarotin. A vajban vaj van, és kész.

Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor 0,5 l tej 4 dkg vaj Elkészítése: 1. A tejet elkevertem a cukorral, majd lassú tűzön, folyamatosan kevergetve elkezdtem főzni. Kb. 50 perc (nem tévedés...) alatt a cukros tej besűrűsödött, harmadára főtt, és nagyon lassan elkezdett karamellizálódni.