A datolya diadala - A napfény gyümölcse,a tápanyagokban gazdag, édes finomság...Ne feledkezzünk meg róla a sötét téli hónapokban, mikor egyre fáradékonyabbak vagyunk - hiszen többek közt jelentős energiatartalommal rendelkezik. - Hazánkban a datolyát,főleg szárított formában fogyasztjuk,de kezd elterjedni a frissen történő árusítása is.Vásárláskor a barna színű,puha,sima,fényes héjút válasszuk.De gondoljunk arra,hogy szép,fényes külleme glükózszirup-bevonatának tudható be,mely lágy és étvágygerjesztő hatást kelt.Lehetőleg olvassuk el a datolyán lévő címkét,és a természeteset,a szirupmenteset válasszuk.A szárított datolya jó választás,mert gondosan kezelve csomagolják,sokáig(akár egy évig is)eltartható,és a friss gyümölccsel szinte azonos a tápértéke. - Ha frisset vásárolunk - Ügyeljünk arra,hogy a datolyák egyforma nagyságúak,száraz foltoktól mentesek,érettek legyenek.Ha nem használjuk fel rögtön
a gyümölcsöt,tároljuk hűtőben(kb.1 hétig áll el),de lehetőleg fogyasszuk el minél előbb.A friss datolya megízlelve édesebb, puhább,mint a szárított,enyhe fanyar ízzel vegyítve.Víztartalma is nagyobb,viszont cukor -és ásványianyag-koncentrációja alacsonyabb,mint az aszalté.A friss gyümölcs fogyasztható magában,desszertként,vagy felhasználható pl.friss gyümölcssalátában,de szárnyasok,halak mellé,szószok,raguk készítésekor,vagy sajttálak,édességek kiegészítőjeként is nagyon ajánlott - Milyen tápanyagokat tartalmaz? - A füge után a datolya az egyik legrostosabb szárított gyümölcs,közel 8%-os rosttartalommal,így kiváló többek közt a bélmozgás szabályozására is.Jó vas- és magnézium forrás - e két ásványi anyag gyakran hiányzik az olyan személyek táplálkozásából,akik például kevés húst és teljes kiőrlési gabonafélékből készült termékeket fogyasztanak,így nekik különösen ajánlott.A datolya káliumtartalma miatt elősegíti a szervezet sav-bázis egyensúlyának
helyreállítását,de hat például izomgörcsök ellen is.Vitaminokban (A1,B1,B2,B3,B5)is gazdag. - Igen vagy nem? - Sportot kedvelőknek: A datolyát magas cukortartalma miatt gyors energiaforrásként, erőnlétet növelő tulajdonságáért,különösen előnyben részesítik azokban a sportágakban,melyek hosszasan tartó erőfeszítést igényelnek(gyaloglás,biciklizés,síelés stb). Kitartó túrázóknak is ajánlott,könnyen magunkkal vihetünk belőle. - Fogyni vágyóknak:A datolya magában történő fogyasztása,magas glikémiás indexe (vércukorszintre gyakorolt hatása)miatt kerülendő az étkezések közöttim időben,mert a glikémiás csúcsok elősegítik a nassolás iránti vágyat,a zsírok raktározását - figyelmeztetnek a táplálkozási szakemberek.
helyreállítását,de hat például izomgörcsök ellen is.Vitaminokban (A1,B1,B2,B3,B5)is gazdag. - Igen vagy nem? - Sportot kedvelőknek: A datolyát magas cukortartalma miatt gyors energiaforrásként, erőnlétet növelő tulajdonságáért,különösen előnyben részesítik azokban a sportágakban,melyek hosszasan tartó erőfeszítést igényelnek(gyaloglás,biciklizés,síelés stb). Kitartó túrázóknak is ajánlott,könnyen magunkkal vihetünk belőle. - Fogyni vágyóknak:A datolya magában történő fogyasztása,magas glikémiás indexe (vércukorszintre gyakorolt hatása)miatt kerülendő az étkezések közöttim időben,mert a glikémiás csúcsok elősegítik a nassolás iránti vágyat,a zsírok raktározását - figyelmeztetnek a táplálkozási szakemberek.
