Videók
Videó ListákMagyar videók
Nemzetközi videók
|
482 Nagyvisnyó Rustic "lángos" with curd cheese."Paraszt" túrós lángos, peasant 'langos' cakeEz a videó az Egyéb magyar kategóriába van besorolva. Videó megjegyzések |
In a break from filming our two-man film crew was treated to this "lángos" (pronounced: lan-gosh) with curd cheese.
It is also often referred to as a "peasant" lángos. It used to be baked in a clay oven, together with the bread. It bears little resemblance to the disc of deep-fried dough sold under the same name at spas and tourist spots in Hungary. It used to be eaten lightly salted, with dill, but sometimes also contained home-dried raisins. Piroska still bakes this traditional type of Lángos today, for weddings. Even if she doesn't go herself, she still sends some.
Lángos are also traditionally eaten at wakes.
The one we tried was a bit sweet, to suit modern tastes, but it tasted delicious. In the past it was also made with plum jam.
Piroska told us the recipe, which we plan to publish sometime in the near future.
-----------------------------------------
A felvétel szünetében kétfős stábunk jóllakott túrós lángossal.
"Paraszt" lángosnak is hívják. Régen kemencében sütötték ezt is, külön nem, hanem a kenyérrel együtt. Akkoriban enyhén sósan ették kaporral, de házilag aszalt mazsolát is tettek bele. Lagzikba, még ma is süt. Ha nem is megy el, akkor is elküldi.
Halotti tor esetén is ezt fogyasztották.
Amit mi kóstoltunk, az az újabb ízlésnek megfelelően kissé édes, de az íze nagyon finom. Régebben szilva lekvárral is készítették.
A receptet elmondta Piroska néni, a közeljövőben, a bővebb kiadásban közöljük.