Attila hun királyi áldos


Attila hun királyi áldos

Hozzávalók:

  • hun áldosgyöket, 
  • gyömbér, 
  • fokhagyma, 
  • hungyök,
  • sáfrány, 
  • bors, 
  • sárgarépa, 
  • kömény, 
  • kockákra vágott marhahús, 
  • méz, 
  • kockákra vágott bárányhús, 
  • citromlé, 
  • apróra vágott vöröshagyma, 
  • reszelt citromhéj, 
  • kockákra vágott gomba, 
  • uborka, 
  • káposzta, 
  • tejföl, 
  • fehérbor (száraz tokaji szamorodni), 
  • összevágott friss tündérfű, 
  • só, 
  • friss vágott kakukkfű, 
  • aludttej, 
  • kamillavirág.

Díszítés: piros virág.

Uralkodó ízirány: hun áldosgyöket, hungyök, gyömbér, tündérfű.

 

A friss forrásvizet néhány kamillavirággal üstben, nyílt tűz felett felforraljuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, majd addig főzzük (szükség esetén a forrásvizet mindig pótolva), míg a hagyma szét nem fő. Ekkor hozzáadjuk a kockákra vágott húsokat és a hun áldosgyöketet. Forrás után a friss, vágott fűszerek egy részét hozzáfőzzük, többször megkóstolva és ellenőrizve a hús puhaságát. A teljes puhulás előtt hozzáadjuk az előzőleg egyformára darabolt gombát, káposztát és uborkát, megszórjuk sáfránnyal, és kevés mézzel, citromlével ízesítjük. Az aludttejhez merünk az áldos levéből, majd a forrásban lévő áldoshoz adagoljuk, és végül kevés fehérborral ízesítjük. Tálalkor a maradék zöldfűszerekkel, reszelt citromhéjjal és piros virágszirmokkal a tányéron meghintjük.


Szerkesztés dátuma: hétfő, 2010. december 20.
Nézettség: 4,263 Kategória: Régi receptek » Hun receptek
Előző cikk: Atakám fehérboros bárányáldos Következő cikk: Bahargül tavaszi zöldséges haláldos


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: