Hozzávalók:
- hun áldosgyöket,
- gyömbér,
- fokhagyma,
- hungyök,
- sáfrány,
- bors,
- sárgarépa,
- kömény,
- kockákra vágott marhahús,
- méz,
- kockákra vágott bárányhús,
- citromlé,
- apróra vágott vöröshagyma,
- reszelt citromhéj,
- kockákra vágott gomba,
- uborka,
- káposzta,
- tejföl,
- fehérbor (száraz tokaji szamorodni),
- összevágott friss tündérfű,
- só,
- friss vágott kakukkfű,
- aludttej,
- kamillavirág.
Díszítés: piros virág.
Uralkodó ízirány: hun áldosgyöket, hungyök, gyömbér, tündérfű.
A friss forrásvizet néhány kamillavirággal üstben, nyílt tűz felett felforraljuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, majd addig főzzük (szükség esetén a forrásvizet mindig pótolva), míg a hagyma szét nem fő. Ekkor hozzáadjuk a kockákra vágott húsokat és a hun áldosgyöketet. Forrás után a friss, vágott fűszerek egy részét hozzáfőzzük, többször megkóstolva és ellenőrizve a hús puhaságát. A teljes puhulás előtt hozzáadjuk az előzőleg egyformára darabolt gombát, káposztát és uborkát, megszórjuk sáfránnyal, és kevés mézzel, citromlével ízesítjük. Az aludttejhez merünk az áldos levéből, majd a forrásban lévő áldoshoz adagoljuk, és végül kevés fehérborral ízesítjük. Tálalkor a maradék zöldfűszerekkel, reszelt citromhéjjal és piros virágszirmokkal a tányéron meghintjük.