Hozzávalók:600gr fácán- és fürjhús12 főtt fürj tojás150gr apróra vágott vöröshagyma200gr fölszeletelt alma200gr fölszeletelt tökörke100gr fölszeletel erdei gombafél kk sáfrány1ek méz2ek citromlé1ek citromhéj2ek hun gyöketfél kk borssó. Színezés: sárga (sáfrány)
Díszítés: piros virág
Uralkodó ízirány: édes-savanykás ízek
Elkészítés: hosszúlevű áldos
Hozzávalók:800gr pontyszelet150gr összevágott vöröshagyma3dl boglári száraz királyleányka (vagy száraz fehérbor)2ek citromlé1ek citromhéjfél kk fahéjfél kk bors150grkarikára vágott sárgarépa2ek magyar gyöket1ek méz1kk csillagánizs1kk kókusztejpor1kk sáfránygyömbér (kurkuma)300gr összevágott sütőtöksó.
Hozzávalók:
kockákra vágott,
fiatal lóhús,
méz,
magyar áldosgyöket,
tejföl,
darált-pörkölt árpa, kumisz (vagy kefír),
vöröshagyma,
citromfű,
citromlé,
fehérbor (édes tokaji szamorodni),
reszelt citromhély,
só.
Díszítés: kék és fehér virág.
Uralkodó ízirány: savanykás (citromlé, kumisz), tálalás előtt friss citromfűvel megszórva.
Hozzávalók:600 gr kockára vágott báránycomb,1,5 l száraz vörösbor,só.
Színezés: a vörösbor színezése.
Díszítése: piros és fehér virág
Uralkodó ízirány: a főtt bárány vörösborral megnemesített íze.
Elkészítése: a kockára vágott bárányt a vörösborban megfőzzük