Pikáns padlizsánsaláta


Pikáns padlizsánsaláta

Hozzávalók:

  • 2 kisebb padlizsán
  • 4 ek olívaolaj
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • Dresszing:
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 marék mazsola (3 dkg)
  • 2 ek balzsamecet
  • 1 chilipaprika (lehet több)
  • 4 ek joghurt (10 dkg)

Elkészítése:

Az öntethez egy kis tálba tesszük a mazsolát, annyi vízzel ami bőven ellepi. A mikróban 2-3 perc alatt megpuhítjuk, majd egy magas falú edényben a joghurttal merülőmixerrel összepépesítjük. Egy jénai tálba tesszük a balzsamecetet, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a chilit, nekem hiányzott hozzá egy jó csipet só, így tettem bele. A leturmixolt mazsolás joghurtot is hozzáöntjük, elkeverjük és behűtjük, míg készül a padlizsán.

A padlizsánok végeit eltávolítjuk, megmossuk, hosszában elfelezzük és centis félkörökre vágjuk. Egy tálba készítjük az olajat, s ecsettel kenjük meg a padlizsánok mindkét oldalát, így kevesebb olajat szív magába. Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalukat, majd egy forró serpenyőben oldalanként kb. 4-4 perc alatt megpirítjuk. Ha kihúltek beleforgatjuk a dresszingbe és jól behűtjük. Príma fogás magában pirítóssal vagy húsok kíséretéhez.

Forrás:
www.sajtkukac.hu


Szerkesztés dátuma: péntek, 2011. február 25. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 1,518 Kategória: Receptek » Vegetáriánus
Előző cikk: Paszternák parmezános bundában Következő cikk: Puliszka sült paradicsommal


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: