Eperszép - a tavasz tiramisuja. Igazán ínycsiklandóra sikerülhet áthangolni ezt az ismert receptet.
Hozzávalók 4 személyre:
- 15 dkg eperlekvár
- 0.7 dl + 4 evőkanál Cointreau (vagy más narancslikőr)
- 1 dl narancslé
- 45 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
- 8 dkg cukor
- 1 kiskanál vaníliakivonat
- 20 db savoiardi (vagy más babapiskóta)
- 60 dkg eper
Elkészítés
A lekvárt összekeverjük 0,7 dl narancslikőrrel, majd hozzáadjuk a narancslét is. A mascarponét összekeverjük 2 evőkanál narancslikőrrel.
A tejszínt a cukorral, a vaníliakivonattal és a maradék 2 evőkanál narancslikőrrel nem túl kemény habbá verjük, és a mascarponét óvatosan hozzávegyítjük.
A babapiskóta felét egy tál aljára rétegezzük, majd rákanalazzuk a narancslikőrös eperlekvár felét. Erre egy réteg tejszínes mascarponét teszünk, majd rárakjuk a vékony szeletekre vágott eper felét.
Ezután újabb réteg babapiskóta, eperlekvár, mascarpone és friss eper következik. Tálalás előtt lefedve legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
