Hozzávalók
piskótához:
- 6 tojás
- 15 dkg darált dió
- 25 dkg porcukor
- 30dkg liszt
- 2 evőkanál baracklekvár
- 9 evőkanál víz
- 1 cs.sütőpor
a krémhez :
- 2 cs. vanília pudingpor
- 20dkg porcukor
- 6 dl tej
- 25 dkg vaj vagy Rama margarin
A krém közé :
- 1cs (24 db. ) babapiskóta
- lehűtött feketekávé
- rummal ízesített cukorszirup
- Tepsi mérete:26x36 cm (így fér el pontosan két sorban a babapiskóta)
Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. Tovább keverve lassan hozzáadagoljuk a vizet. Jól felhabosítjuk. Hozzáadjuk a lekvárt, a lisztet, melyben elkevertük a sütőport és a diót. Végül adagonként óvatosan hozzákavarjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegítet sütőben 180 fokon megsütjük.
A krémhez a vanília pudingot 6 dl tejben megfőzzük, hűlni tesszük. A vajat habosra kavarjuk a porcukorral és jól összedolgozzuk a kihűlt pudinggal. A diós lapot kettévágjuk, a lapokat meglocsoljuk a rummal ízesített sziruppal. Az alsó lapot megkenjük a krém harmadával, két sorban rárakjuk a kávéba mártogatott babapiskótát, amit ismét megkenünk krémmel. Majd a másik lapot ráhelyezzük, rákenjük a maradék krémet, megszórjuk vagdalt dióval, vagy fehér csoki reszelékkel. Magas sütemény, ezért nagyobb kockára vágva tálaljuk. Ünnepélyesebbé tehetjük, ha tetejére tejszínhabból rózsákat nyomunk.
Nagyon finom sütemény, torta helyett is megfelel.