Rizsfelfújt
Hozzávalók:
- 25 dkg rizs,
- 7,5 dl tej,
- 4 dkg vaj,
- 8 dkg cukor,
- reszelt citromhéj,
- 4 tojás,
- csipetnyi só.
- Barackíz vagy málnaszörp.
Elkészítés:
- A rizst annyi vízben tesszük fel főni,ami éppen csak ellepi,és a sót,meg a vajat beledobjuk.
- Ha a vizet magába szívta,a tejet hozzáöntve puhára főzzük.
- A tojások sárgáját a cukorral,reszelt citromhéjjal kikeverjük,és hozzáöntjük a megfőtt rizshez,még 2-3 percig tovább főzzük.
- Tojások fehérjét kemény habbá verjük,rizst tűzről levesszük,és óvatosan belekeverjük a tojások kemény habját.
- Kivajazott tepsibe simítjuk,és 160 fokon 30-35 percig sütjük.
- Vizes késsel még fórrón felszeleteljük,és híg,forró barackízzel,vagy málnaszörppel kínáljuk.
