A madeleine egy francia aprósütemény, mely saját hazájában nagyon népszerű. Ez itt egy mandulás madeleine recept. Különböző receptvariációkkal készítenek minden féle ízben a pisztáciástól kezdve a kókuszon, vagy a citromon át számtalan változatot. Próbája ki Ön is, igazán finom!
Elkészítési idő: kb 20 perc
Hozzávalók (16 darabhoz)
- 80 g liszt
- 80 g porcukor
- 80 g olvasztott vaj
- 2 db egésztojás
- 1 csipet só
- 100 g mandulaliszt
Elkészítés
- A lisztet, mandulalisztet, sót összekeverjük.
- A tojást porcukorral egyneműre keverjük, de nem habosítjuk fel, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat.
- A lisztes keveréket a tojáshoz keverjük.
- Madeleine formába töltjük a masszát egy nyomózsák segítségével.
- 200 C-on, előmelegített sütőben, 10 perc alatt készre sütjük légkeverés nélkül. A madeleine akkor szép, ha szép aranybarna pereme van, és a formában felpúposodik a közepe.
