Hozzávalók (4-5 személyre):
- 30 dkg marhahús,
- 25 dkg zöldbab,
- 25 dkg burgonya,
- 4 evőkanál olaj,
- 1 púpozott evőkanál liszt,
- 2 dl tejföl,
- 2 fej vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- babérlevél,
- őrölt kömény,
- fűszerpaprika,
- őrölt bors,
- petrezselyem,
- só.
Elkészítés:
Az olajon fonnyaszd meg a finomra vágott vöröshagymát. Húzd le a tűzről, szórd meg pirospaprikával, azt keverd el benne, majd kevés vizet hozzáöntve párold meg a hagymát. Utána add hozzá a kockákra vágott marhahúst, fűszerezd sóval, őrölt borssal, babérlevéllel, zúzott fokhagymával és őrölt köménnyel. Ha a hús kicsit megfehéredett, önts alá egy jó ujjnyi vizet, és fedő alatt párold majdnem puhára. (Ha a víz elfő pótold.) Ha ez megvan, öntsd fel 1,5 liter vízzel, tedd bele a kicsire kockázott krumplit és a megtisztított, feldarabolt zöldbabot. A lisztből a tejföllel készíts habarást, s ha már minden puha, ezzel sűrítsd be a levest. Végül szórd meg finomra vágott petrezselyemmel.
