Bab gulyás szürkemarhából


Bab gulyás szürkemarhából

Hozzávalók (4 főre):

  • 35 dkg szürkemarha lábszár,
  • 5 dkg zsiradék,
  • 20 dkg fejtett bab,
  • 7,5 dkg vöröshagyma,
  • 10 dkg sárgarépa,
  • 5 dkg zellergumó,
  • 7,5 dkg burgonya,
  • 1 db paradicsom,
  • fél tv paprika,
  • fél hegyes erős,
  • 1 dkg fokhagyma,
  • 1 dkg fűszerpaprika,
  • só,
  • őrölt kömény

Elkészítése:

A babot célszerű főzés előtt 2- 3 órával beáztatni, hideg vízbe! A vöröshagymát apróra vágjuk és üvegesre pirítjuk. Ha a hagymánk megpirult tegyük rá az összevágott paradicsomot és a paprikát. Fonnyasszuk meg őket, majd a fokhagymát összetörve rakjuk rá, de vigyázzunk meg ne égjen! A tűzről félrehúzva szórjuk bele a fűszerpaprikát. Ezután tegyük bele az 1*1 cm kockára vágott marhahúst, a sót és az őrölt köményt. Tegyük vissza a tűzre, gyakori kevergetés mellett a hús levére tegyük rá a babot, keverjük meg és engedjük fel annyi folyadékkal, amennyi ellepi. Erős tűzön főzzük, míg a hús és a bab majdnem puha lesz, ekkor tegyük bele a kockára vágott zöldségeket, majd az utolsó 5 percben tegyük hozzá a kockára vágott burgonyát és főzzük készre.


Szerkesztés dátuma: szombat, 2011. február 19. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 4,336 Kategória: Receptek » Levesek
Előző cikk: Almás karfiolleves Következő cikk: Bakonyi betyárleves


   











Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: