Magyar konyha - Receptek - Kenyerek, péksütemények

   

Különleges olasz pizza
25 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 kávéskanál só, 1 csomag élesztő granulátum, 1 evőkanál olívaolaj, 1 dl meleg víz, 3-4 fej vöröshagyma apróra vágva, 1 gerezd fokhagyma apróra vágva, 3 evőkanál olívaolaj, kakukkfű, törött bors, só ízlés szerint, 1 kg paradicsom, 5 dkg fekete olívabogyó kimagozva, szeletelve, A lisztből, sóból, élesztőből, olajból és vízből 8-10 pe...
Leveles burgonyapogácsa
30 dkg lisztet elmorzsolunk 20 dkg reszelt margarinnal,  hozzáadunk 30 dkg melegen áttört burgonyát,  langyos tejben megfuttatott 2 dkg élesztőt,  egy tojast és sót. Jól összedolgozva fel órát pihentetjük. Pihentetés után négyszögletesre nyújtjuk a tésztát, és felolvasztott 10 dkg margarin egyharmad részével megkenjük. Hajtogatott vajas tészta módjára hajtogatjuk.
Leveles pogácsa
Hozzávalók: 50+10 dkg liszt 30 dkg margarin 4 tojás sárgája 5 dkg élesztő 1 csapott evőkanál só 1 púpozott evőkanálcukor 2 evőkanál étolaj pici bors és őrölt kömény 4 dl tej Az élesztőt egy fél pohár langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálba öntjük a fél kiló lisztet, hozzáadjuk a négy tojás sárgáját, a két evőkanál olajat, a sót a fűszereket, beleöntjük az élesztős tejet.
Leveles tepertős pogácsa
40 deka lisztet 1 csomag sütőporral, 2 tojás sárgájával, 2 evőkanál erős rummal, csipetnyi borssal, ízlés szerinti mennyiségű sóval és szükség szerinti tejföllel könnyen nyújtható tésztává jól eldolgozunk. A tésztát fél ujjnyi vastagra kinyújtva, langyos zsírral megkenjük és összesen 1/4 kg apróra darált tepertővel minden összehajtás előtt megszórjuk.
Leveles túróspogácsa
30 deka vajat 30 deka liszttel és 1 csomag sütőporral deszkán nyomkodva összedolgozunk, majd 30 deka friss tehéntúrót, ízlés szerinti mennyiségű sót adva hozzá, jól meggyúrjuk. A tésztát hatszor nyújtjuk, és kicsire összehajtjuk. Az utolsó nyújtás előtt kendőbe tesszük és lehetőleg hideg helyen 1-2 óráig pihenni hagyjuk.
Magyaros kolbászos pizza
feltétje: pizzaszósz,  karikára vágott füstölt kolbász,  főtt tojás karikák,  hagyma karikák,  mozzarella sajt,  pizzafűszer,  karikázott csemege uborka,  tetejére reszelt sajt. A megszokott magyaros íz, nagyon finom!
Malacpogácsa
Az élesztőt a cukrozott langyos (nem forró) tejbe szórjuk, és felfuttatjuk. A vajat belemorzsoljuk a lisztbe, beleöntjük a tojássárgáját, a sót, a tejfölt, az élesztős tejet, belenyomjuk a fokhagymát és összegyúrjuk. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és kinyújtjuk ujjnyi vastagra.
Medvehagymás pogácsa
Hozzávalók: 50 dkg liszt (25 dkg graham,- 25 dkg simaliszt) 1 db tojás 5 dkg vaj 0.5 evőkanál só 5 dkg felfuttatott élesztő 0.
Mexikói pizza
feltétje: pizzaszósz,  kész megsütött marhahús csíkok,  csemege kukorica,  vörösbab, chili csípős paprika karikák,  zöldpaprika,  tejföl, mozzarella sajt,  pizzafűszer,  örölt bors,  reszelt sajt a tetejére. Csípős, fűszeres!
Moldovai mártírok kalácsa (szentecskék)
Hozzávalók Tészta 1 kg liszt 3 tojás 12,5 dkg cukor 450 ml tej 5 dkg élesztő 50 ml olaj reszelt citromhéj egy tasak vanília cukor só 3 tojás sárgája kenegetéshez Szirup cukor méz víz vanília eszencia citrom Díszítés méz reszelt dióbél Elkészítés A lisztet egy nagy tálba teszed, belekavarsz egy kávéskanál sót.

100 cikk | 6 / 10 oldal