Hozzávalók
- 500 ml forró
- 4 teáskanál méz
- 500 ml hideg víz
- 7 teáskanál száraz élesztő granulátum
- 400g erős fehér liszt (kenyérsütő liszt)
- 400g teljes kiőrlésű liszt (kenyérsütő liszt)
- 3 teáskanál só
- 250g napraforgómag
- 4 evőkanál tökmag
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 80 fokra. Két 25x10 centis cipó/kenyérsütő formához lesz elég az alapanyagunk, ezért ezeket zsírozzuk ki vagy helyezzünk bele sütő papírt.
Egy nagy tálban a mézhez adjuk hozzá a forró vizet. Ha elolvadt, akkor a hideg vizet is, majd tegyük bele a száraz élesztőt. 10 perc után habverővel verjük össze az egészet.
Jöhet bele a kétféle liszt, a napraforgómag és a só. Keverjük össze egyenletesen egy nagy kanállal, míg nedves, nagyon laza, egynemű tésztát nem kapunk.
Tegyük bele a tartókba a masszát úgy, hogy egyenletesen és lelapulva legyen a kenyérsütő formában, majd tetejüket 3-4 helyen vagdossuk be- anélkül, hogy mélyen belevágnánk.
Szórjuk meg a tetejét tökmaggal és tegyük a sütőbe.
20 percig süssük 80 fokon, majd még 30-40 percig 210 fokos hőmérsékleten.
Akkor lesz kész a kenyerünk, ha tapintásra kopogós a külseje, a belseje üregesnek hallatszik.
A kenyeret hagyjuk kihűlni, és csak után aszedjük ki a tartókból.