Hozzávalók:
- 1 kis üveg sör (0.33l),
- 20gr cukor,
- 20gr élesztő,
- 500gr liszt,
- 50gr zsir,
- 200gr tepertő,
- 200ml tejföl,
- 2db tojás,
- só, örölt bors
Elkészítés:
A sört előmelegítjük és hozzáadjuk a cukrot, élesztőt,1 ek.lisztet elkeverjük és meleg helyen felfuttatjuk. Finomra daráljuk a tepertőt,liszttel elkeverjük, hozzáadjuk a tejfölt sót , borsot és a kovászt,1db tojást, majd összedolgozzuk és kb. félórát kelesztjük. Kb. 2cm vastagra nyújtjuk szimplán meghajtjuk, majd lehűtjük, pihentetjük majd duplán hajtjuk.
Kicsit pihentetjük és kb. 1,5 cm vastagra nyújtjuk, megkenjük zsírral a tetejét és késsel berácsozzuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük a tetejét tojással és sütőlapra téve közepes hőfokon sütőben megsütjük. Szép leveles igen finom pogácsát kapunk.
