Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 0,5 dl olaj
- 1db tojás
- 1 kávéskanál só
- 2,5 dkg élesztő
- 1,5 dl tej
- 2 kávéskanál cukor
- pici vegeta (ízlés szerint)
Rátét:
- 1/2 kg gomba szeletelve
- 20 dkg füstölt sonka csíkokra vágva
- vegeta ízlés szerint
- pici bors
- csipetnyi chili (erős paprika)
- oregano
- 2 dl száraz fehérbor
- 3-4 kisdoboz sűrített paradicsom
Az élesztőt a cukorral édesített langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, tojást és az olajat összedolgozzuk kb. 1 dl vízzel a kelesztéshez. Az olajjal kikent edényben 40-50 percig kelesztjük, majd megfelelő adagokra osztjuk, és így langyos sütőben még 15 percig kelesztjük. Kelesztés után kinyújtjuk, majd rákenjük a
tölteléket, s megszórjuk reszelt sajttal. Az így előkészített pizza-lapot előmelegített sütőben fölülről süssük meg. A rátéthez valókat kb. 2dl borban (száraz fehérborban) megpároljuk. Párolás után a lé nagyját leöntjük, s utána 3-4 kisdoboz sűrített paradicsommal összekeverjük, amihez adhatunk egy kis ketchupot is.
10dkg juhtúrót kb. 1 kis pohár tejföllel kikeverni, fűszerezni (só, fehérbors, és valamilyen hozzá illő zöldfűszer (pl. kakukkfű, bár nem tudom az mennyire illik hozzá). Ezt ráteríteni a már kissé elősütött pizzatésztára, rá jó sok póréhagymakarikát szórni, ezt vékony bacon szalonna szeletekkel díszíteni (esetleg sonkával). Meg is lehet sajtozni egy kicsit.
