Hozzávalók:

• 25 gr friss vagy 2 kávéskanál szárított élesztő,
• 300 ml langyos víz,
• 0,5 kg teljes kiőrlésű liszt,
• 25 gr szójaliszt (elhagyható)

Ebből a tésztamennyiségből 4 pizzát készíthetünk, amelyek egyenként 4-4 személynek elegendőek. Körülbelül 800 gr tészta vagy 4 darab 20 dkg-os pizza lesz belőle.

Elkészítése:

Az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk. A kétféle lisztet összekeverjük és beleöntjük az élesztőt.

Jól elkeverjük, majd deszkára borítjuk. 5-10 percig gyúrjuk, míg sima és rugalmas tésztát kapunk. Tiszta tálba tesszük, fóliával vagy konyharuhával letakarjuk és 30 percig kelesztjük.