Hozzávalók:
25 dkg túró,
25 dkg finomliszt,
25 dkg margarin,
1 tojás sárgája,
2-3 dkg élesztő,
só,
negyed sütőpor.
A hozzávalókat összegyúrjuk, fél napra vagy egy éjszakára hideg helyre tesszük. Mikor sütni akarjuk, kétszer meghajtogatjuk, közben fél órát pihentetjük. Kb.
Hozzávalók:
1 kg liszt
1/4 kg túró
1 margarin (25dkg)
1 p tejföl
1 marék só
5 dkg élesztő 2 dl tejben felfuttatva
2 tojás
1/2 csg sütőpor
2 kanál zsír
Jól kidolgozzuk, kinyújtjuk a tésztát, késsel bevagdossuk, a sütőlapon 1 órát pihentetjük. Sütés előtt 10 perccel majd mielőtt a sütőbe tesszük megkenjük tojássárgával.
40 deka lisztet
25 deka vajjal,
20 deka áttört, főtt burgonyával,
1 csomag sütőporral deszkán jól összedolgozunk,
majd ízlés szerint sót,
1/2 deci tejfelt és
1 egész tojást gyúrunk még hozzá.
Hideg helyen pár órát pihentetjük s utána, mint a leveles tésztákat, négyszer-ötször nyújtjuk és hajtjuk, mindenkor megkenve kevés tejjel összekever egész tojással.
Hozzávalók
1 kenyérhez:
A tésztához:
7 g élesztő (instant)
1 teáskanál kristálycukor
250 ml víz
750 ml búzaliszt (BL55)
1 teáskanál só
2 evőkanál étolaj
50 g vaj (olvasztott)
200 g sajt - trappista (reszelt)
A kenéshez, szóráshoz:
60 g petrezselyemzöld
0.