Magyar konyha - Receptek - Kenyerek, péksütemények

   

Töpörtyűs pogácsa
Hozzávalók: 1 kg liszt, 10 dkg zsír, 15 dkg töpörtyű, 5 dkg só, 5 dkg élesztő, 5 dkg cukor, 6-7 dl tej.
Túrós batyu
Túrós batyu hozzávalók: 80 dkg rétesliszt 4 ek cukor 2 tojássárgája 1 egész tojás 1 kocka élesztő (42 g) 1 kis doboz tejföl csipetnyi só kb 2 dl tej 18 dkg olvasztott vaj   Töltelékhez: 50 dkg túró reszelt citromhéja 2 ek búzadara 4 -5 ek cukor pici só 1 cs vaníliás cukor 10 dkg mazsola 2 tojássárgája 2 tojásfehérje kemény habbá verve   elkészítés:...
Túrós pogácsa
Hozzávalók: 25 dkg túró, 25 dkg finomliszt, 25 dkg margarin, 1 tojás sárgája, 2-3 dkg élesztő, só, negyed sütőpor. A hozzávalókat összegyúrjuk, fél napra vagy egy éjszakára hideg helyre tesszük. Mikor sütni akarjuk, kétszer meghajtogatjuk, közben fél órát pihentetjük. Kb.
Túrós pogácsa
Hozzávalók: 1 kg liszt 1/4 kg túró 1 margarin (25dkg) 1 p tejföl 1 marék só 5 dkg élesztő 2 dl tejben felfuttatva 2 tojás 1/2 csg sütőpor 2 kanál zsír Jól kidolgozzuk, kinyújtjuk a tésztát, késsel bevagdossuk, a sütőlapon 1 órát pihentetjük. Sütés előtt 10 perccel majd mielőtt a sütőbe tesszük megkenjük tojássárgával.
Túrós-korpás pogácsa
25 darabhoz kb: 30 dkg liszt, 15 dkg búzakorpa, 15 dkg margarin, 15 dkg tehéntúró, 3 dkg élesztő, tej a futtatáshoz 2 tojás, 2 dl tejföl, só Kevés langyos tejben egy evőkanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt, lisztet, korpát összemorzsoljuk, margarinnal túrót hozzáadni, a kovászt,tojásokat, tejfölt, sót. 2 óráig kelesztjük. kinyújtani, kiszaggatni,bevagdosni.
Vajas krumplipogácsa
40 deka lisztet 25 deka vajjal, 20 deka áttört, főtt burgonyával, 1 csomag sütőporral deszkán jól összedolgozunk, majd ízlés szerint sót, 1/2 deci tejfelt és 1 egész tojást gyúrunk még hozzá.  Hideg helyen pár órát pihentetjük s utána, mint a leveles tésztákat, négyszer-ötször nyújtjuk és hajtjuk, mindenkor megkenve kevés tejjel összekever egész tojással.
Vajas pogácsa
Hozzávalók: 1 kg liszt, 25 dkg vaj, 5 dkg só, 5 dkg élesztő. 10 dkg cukor, 6-7 dl tej, reszelt sajt a tetejére.
Vegetáriánus pizza
feltétje: pizzaszósz,  párolt brokkoli, csemege kukorica,  zöldpaprika és paradicsom karikák,  leöntve sajtmártással,  pizzafűszer,  tetejére reszelt sajt.
Velence pizza
feltétje: pizzaszósz,  fokhagyma,  bacon szalonna,  mozzarella sajt,  pizzafűszer, tetejére reszelt sajt.
Zöldfűszeres-sajtos buborékkenyér
Hozzávalók 1 kenyérhez: A tésztához: 7 g élesztő (instant) 1 teáskanál kristálycukor 250 ml víz 750 ml búzaliszt (BL55) 1 teáskanál só 2 evőkanál étolaj 50 g vaj (olvasztott) 200 g sajt - trappista (reszelt) A kenéshez, szóráshoz: 60 g petrezselyemzöld 0.

100 cikk | 10 / 10 oldal