Hozzávalók
- tök
- vöröshagyma
- tejföl
- 60-80 dkg gyalult tök
- zsír vagy vaj
- 5 dkg liszt
- 5 dkg reszelt vöröshagyma
- 1/2 evőkanálnyi kapor
- só
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanálnyi ecet vagy citromlé
- 5 dkg cukor.
Elkészítés:
A meggyalult tököt besózzuk és negyed óráig állni hagyjuk.
Azalatt elkészítjük a rántást; felhevített zsírban vagy vajban megpirítjuk a lisztet, hozzákeverjük a reszelt vöröshagymát és belerakjuk a sós léből kiemelt tököt, amelyből a vizet jól kinyomkodtuk.
Elkeverjük, egy kis ecetes vízzel feleresztjük és felfőzzük. A tök levet ereszt, tehát 1-2 dl víznél többet ne öntsünk rá.
Ha puhára főtt, tejföllel és cukorral ízesítjük és tálaljuk.
