Szalonnás-kolbászos ágyon natúr csirkemell, rizzsel, párolt zöldborsóval és gombával


Szalonnás-kolbászos ágyon natúr csirkemell, rizzsel, párolt zöldborsóval és gombával

Hozzávalók:

  • 2 csirkemell, 
  • kb 5 dkg füstölt kolbász, 
  • ugyanannyi füstölt szalonna, 
  • hagyma, 
  • mirelit zöldborsó,
  •  gomba ( nekem most mirelit volt, vegyes erdei), 
  • rizs, 
  • só, 
  • olaj, 
  • vaj, 
  • bors, 
  • petrezselyemzöld, 
  • fokhagyma, 
  • vegeta

A rizst egy kevés finomra vágott hagymával olajon megpirítom, majd felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, vegetázom, pici bors, majd fedő alatt puhára főzöm.

A mirelit zöldborsót szintén kevés apróra vágott hagymával, vajon puhára párolom, ( én a vaj alá egy pici olajat szoktam önteni, nehogy megégjen) sózom, borsozom (ezt egészen enyhén) majd lefedem, a gőzben még egy kicsit tovább puhul. Ha nem elég édeskés szórok rá egy gondolatnyi porcukrot. Ha kész, meghintem apróra vágott petrezselyemzölddel.

A gombát hasonlóképpen készítem, itt kicsit bőségesebben borsozom, és egy leheletnyi fokhagymát is adok hozzá.

Végül a szalonnát és kolbászt apróra felkockázom, 1 kisebb fej hagymán, és egy nagyon kevés olajon megpirítom. Amikor már finom illatot áraszt, a vékonyra " klóffolt "csirkemell-szeleteket a serpenyőbe teszem úgy, hogy igyekszem a ragut a tetejére halmozni, így sütöm fehéredésig a húst. Nem sózom, mert a szalonna is és a kolbász is elég sósak. Amikor megsült mind a két oldala ( 3-3 perc elég neki) lezárom a lángot alatta és lefedem. A gőzben még picit párolódik.


Szerkesztés dátuma: vasárnap, 2010. február 7.
Nézettség: 2,845 Kategória: Receptek » Főételek
Előző cikk: Sütőtök leves zsemle kockákkal Következő cikk: Szarvaskaraj vörösboros-gyümölcsmártással


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: