Ízletes, gyors vacsora.
Hozzávalók (4 főre):
- 4 csontnélküli, lebőrözött csirkemell
- só
- bors
- kevés liszt
- 60 g vaj
- fél fej vöröshagyma, durvára vágva
- 1 sárgarépa, durvára vágva
- 125 ml csirkehús leves
- 125 ml száraz fehérbor
A mártáshoz:
- 100 ml tejszín
- só
- csipet Cayenne bors
- 150 g csiperkegomba, negyedbe vágva
- 20 g vaj
Elkészítés:
A húst megmossuk, szárazra töröljük, sózzuk-borsozzuk, és lisztben megforgatjuk.
Egy serpenyőben a vajat felmelegítjük, a húst a hagymával és a sárgarépával együtt a vajban megpirítjuk. Húslevessel és borral felöntjük.
Lefedve, lassú tűzön, kb. 30 perc alatt puhára dinszteljük. A csirkemelleket kivesszük.
A mártáshoz a megmaradt főzőlevet paszírozzuk, a tejszínnel felöntjük, és kb 10 percig főzzük.
Sóval és Cayenn borssal ízesitjük.
A gombát vajban megpirítjuk, és a szószba tesszük.
Forrás:
www.nosalty.hu