Bakonyi szelet


Bakonyi szelet

Hozzávalók (2 személyre):

  • 4 nagy szelet hús (sertéskaraj vagy -comb)
  • 35 dkg gomba
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 2 dl tejföl
  • Olaj vagy zsír
  • 1 evőkanál keményítő
  • Kevés liszt
  • bors
  • 1 evőkanál pirospaprika

Elkészítése:

A hússzeleteket klopfoljuk ki és sózzuk meg mindkét oldalát. 20 perc pihentetés után forgassuk meg lisztben és a forró olajban hirtelen süssük meg mindkét oldalán

A visszamaradt olajban pirítsuk üvegesre az apróra vágott hagymát. Szórjuk meg pirospaprikával, majd tegyük hozzá a vékony szeletekre vágott zöldpaprikát, gombát és paradicsomot.

Pároljuk együtt őket 10 percig, majd tegyük hozzá a húst. Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és fedő alatt pároljuk puhára a húst.

Ha megpuhult, a mártást kevés vízzel elkevert keményítővel sűrítsük be, majd keverjük el benne a tejfölt. Galuskával kínáljuk.

Forrás:

www.gasztromanko.hu


Szerkesztés dátuma: hétfő, 2011. február 21. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 5,592 Kategória: Receptek » Főételek
Előző cikk: Bácskai rizseshús Következő cikk: Bécsi szelet


   











Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: