Fél kilónyi lisztből 1-2 tojással kemény tésztát gyúrunk, amelybe 1 kanálnyi zsiradékot is teszünk.
A tésztát 1/2 órai pihentetés után kinyújtjuk. A megmosott, csont nélküli sonkát 1 cm vastagon a tésztalapba csavarjuk, majd a tésztát megkenve, kikent edényben forró sütőben kisütjük.
A sonkát a tésztában szeleteljük, vagy tetszés szerint kivehetjük belőle.
