Hozzávalók:
- 3 kg áfonya,
- 1,5 kg cukor,
- 2 dkg citromsav,
- 0,5 liter víz.
A megmosott áfonyát vízzel együtt felfőzzük, s mikor megpuhult, összeturmixoljuk és leszűrjük. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, majd tovább főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Előmelegített palackokba töltjük, és lehűlésig dunsztoljuk.
