Hozzávalók:
- 1 l tej
- 1 csésze rizs
- 4 egész tojás
- 4-5 evőkanál kristálycukor
- vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 1 csipet só
Elkészítés:
A rizst kevés (1-2 deci) vízben párolni kezdem, mikor elkezd duzzadni, hozzáadom a tejet és a sót, tejberizst főzök belőle. (Nem baj, ha nem főtt teljesen puhára a rizs, mert állás közben felszívja a tejet és megpuhul). Hűlni hagyom.
A 4 fojássárgáját összekeverem a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, a langyos tejberizshez adom. A tojások fehérjéjét kemény habbá verem, és óvatosan azt is hozzákeverem.
Kikent, lisztezett tepsiben közepesen meleg sütőben sütöm kb. 15 percig. Sűrű szörppel leöntve vagy kakaóporral megszórva tálalom.
ekvárral is nagyon jó.
Koszi a recept feltolteset!!!
Ajánlom tiszta szívvel tejérzékenyeknek .
Kókusz tejjel és mandula tejjel fele- fele arányban .
Cukor helyett pedig aszalt sárgabarackot és datolyát tettem bele apró kockákra vágva , erythritollal kipótolva hogy kellően édes legyen .
Mostanában nem teszek semmibe citrom héjat , mert kezelik és hiába mossuk meg nem elég , ha lehet kapni kezeletlent akkor veszek citromot és frissen lereszelem a héját majd beteszem pici zacskókba a fagyasztóba , onnan használom .
Az aszalt gyümölcsöket is kezelik fényesítő anyaggal így ezeket is bio webshopokból rendelem .