Újévkor az ebédre főzött savanyú malacaprólék-leves, káposztaleves, savanykás, pikáns ízével kicsit segített a szilveszteri másnaposságon, de szokás lencse-, bab- és csirkelevest is készíteni. A főétel azonban újévkor a malac, amely ormányával felénk túrja az új esztendő szerencséjét. A szopós malacsorból kikerült, kellőképpen elkészített, piros-ropogósra sült malac a jó ízek harmóniájával telített étel, régtől fogva híres készítménye a magyar konyhának. Találkozhatunk azonban a szerencse e szimbólumával malacpörkölt formájában is. Ez is csak szopóskorú malacból készülhet, puhahúsú minden, felesleges zsírtól mentes, hogy a pörkölt a kissé másnapos gyomrúaknak se legyen nehéz. Édes-nemes, csípősségmentes de tűzpiros paprikával készült igazi magyaros étel, a házitarhonya illik hozzá.
Mi az oka, hogy ezeket az ételeket esszük hosszú-hosszú évszázadok óta? Természetesen az ételekhez fűződő babona meghatárózója az új év kezdésének így annak is, hogy mit szabad és mit tilos enni.
A szilveszteri és új évi menüt nagyban meghatározták a vagyon gyarapodásához kapcsolódó hiedelmek, ezért nem kerülhetett ám akármi az ünnepi asztalra! Az étkezésekkel kapcsolatos szokások többségét valószínűleg nagyon sokan ismerik, de lássuk őket azok kedvéért, akik nincsenek felvilágosítva e téren!
Mit ehetünk?
-malacsültet, hiszen a malac befelé túr, így a szerencsét is betúrja a házba
-lencsét és egyéb szemes termésekből és magvakból készült ételeket, mert ezek az apró magvak a pénz bőségét jelentik
-rétest, mert akárcsak a rétestésztát, a gazdagságunkat is hosszúra nyújthatjuk vele
-régi szokás az egész kenyér megszegése is, hogy mindig legyen a családnak kenyere.
-minden szempontból megfontolandó jó tanács: ne faljunk fel mindent szilveszterkor, így az új esztendőben sem fogunk hiányt szenvedni
-halat csak folyómenti vidékeken fogyasszunk, mert a többi helyen elúszik a háziak szerencséjével a halacska
Amit tilos enni :
-baromfihús, mert a kétlábúak kikaparják a szerencsét
-a fentiek alapján, akik nem folyó mentén laknak, ne egyenek halat, mert elúszik szerencséjükkel